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한국식품과학회지 Korean Journal of Food Science and Technology

간행물 정보

  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 Korean Society of Food Science and Technology
  • pISSN
    0367-6293
  • 간기
    격월간
  • 수록기간
    1969 ~ 2011
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664
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제6권 제4호 (9건)

고추의 산화성에 대한 Citric Acid 의 상승효과

양기선, 유주현, 양융, 황적인

한국식품과학회 한국식품과학회지 제6권 제4호 1974.12 pp.193-198

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

근원섬유단백질에 관한 연구 제 2 보 ; 근수축 조절단백질의 새로운 정제방법

양융, 김철재, 유주현, 이혁신, 조영동

한국식품과학회 한국식품과학회지 제6권 제4호 1974.12 pp.199-208

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

보일드 굴 통조림의 저장에 따르는 변색원인에 관한 연구 제 1 보 ; 굴의 갈변 원인 색소의 분리 및 그 분광학적 성질

이태녕, 장유경, 최춘언

한국식품과학회 한국식품과학회지 제6권 제4호 1974.12 pp.209-213

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

시판되는 국산베이킹 파우다의 품질에 관한 연구

장유경, 이혜수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제6권 제4호 1974.12 pp.214-218

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

석유탄화수소를 이용한 단세포단백질의 생산에 관한 연구 제 6 보 ; 혼합배양균주의 선정 및 배지조성의 검토

민태익, 변유량, 권태완

한국식품과학회 한국식품과학회지 제6권 제4호 1974.12 pp.219-230

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

석유탄화수소를 이용한 단세포단백질의 생산에 관한 연구 제 7 보 시험공장에서 혼합배양균주의 생육조건

변유량, 민태익, 권태완

한국식품과학회 한국식품과학회지 제6권 제4호 1974.12 pp.231-240

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

효소에 의한 천연감미자원의 개발 , 특성 및 이용

한문희

한국식품과학회 한국식품과학회지 제6권 제4호 1974.12 pp.241-248

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

미국 식품공학회의 홍보사업

Harry E . Snyder

한국식품과학회 한국식품과학회지 제6권 제4호 1974.12 pp.249-253

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

제 4 차 ; 국제 식량이공학회에 다녀와서

권태완

한국식품과학회 한국식품과학회지 제6권 제4호 1974.12 pp.254-255

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